地産地消

こんにちは。

地産地消を考える、呉太郎です。

 

これはシカゴに行ったときの写真です。
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飛行機の上から。

緑が多くて綺麗ですね。

 

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飛行機から見る景色は別世界のようでした。
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何もかもビックなアメリカ。

 

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シカゴの住宅

地域の素材を使って家をつくってるんですね。

 

様々な自身の価値観を考え直す機会になりました。

 

よく、フランスのシェフが言う言葉に、

「シェフは外へ旅するべきだ、そして内にあるもので調理するものだ」

というのがあるそうです。

 

外のものの発送は取り入れるが、造るべきものは地産地消。

新たな発想をもち、私たちの地域にあったものを取り込んでいこう。

 

そんな思いを抱きながら、今日も元気に打合せ。

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